第415章 蒿子冻
李絮没有让老王失望。
翌日一早，小院诸人就吃上了一回别开生面的早饭。
看着碗里颜色怪异、暗沉发紫、淋上了调料汁、切成手指大小的条状食物，除老王外的三人都有些迟疑。虽然闻起来是还可以，可他们从来没见过这奇怪东西。
真能吃？
他们倒不是觉得李絮这个东家会坑他们，而是，甘泉县本地的土特产就有一些奇奇怪怪的东西。
比如说，一种叫土笋冻的小吃，其实跟笋没半毛钱关系。
土笋其实是一种长在沙壤里、形似蚯蚓、通体莹白的虫子，虽然长得比蚯蚓好看很多，但也改变不了它就是虫子的事实啊。反正，非饥荒年间，愿意吃虫子的人还是极少。
又比如说，老鼠干。
对，就是顾名思义的那个老鼠干，绝非后世某种名为老鼠屎实则只是话梅陈皮制成的酸甜小糖果那样安全无害。
好像是因为过去冬天粮食不够吃，就有人到处掏蛇打鸟抓老鼠，还摸索出将老鼠做得香喷喷的法子，用米糠或木屑将拔毛剖腹后的老鼠熏烤成酱黄色就可以了。据说美味可口，还有滋补功效，云云。
但，还是老鼠。
前几天跟着李絮在甘泉县城打转，见识了这类暗黑料理，他们就有点怕怕的，生怕这又是李絮发现的“特色美食”。
老王率先端碗，呼哧呼哧开始狂吃，毫无心理负担。
惦记了一晚上的疑惑终于解开，光看这卖相他就知道，味道肯定不会差。毕竟，昨晚的凉拌裙带菜就挺好吃，这个也是凉拌做法。
他刷刷刷吃掉半碗，才回过神来说:“你们怎么都不吃啊？挺好吃的啊，你们要不吃的话给我？”
其他人:“……”看不出来，老王浓眉大眼的样子居然这么爱拍东家马屁！
算了，老王都能面不改色吃下，他们也一定可以！
不一会，他们纷纷拒绝了老王“友情帮吃”的提议，并为自己方才对东家和老王的质疑感到羞愧，转头对着李絮开启夸夸模式。
“瞧着平平无奇，没想到味道还不错。”
“比我老家的凉皮爽口多了，还有股独特的鲜味，入口生津。”
“就是就是，承安府人气最旺的那家凉粉店，我觉着也不如这个好吃。看来，这甘泉县的吃食也不总是那些奇奇怪怪的东西。”
其中一人后知后觉地问:“咦，我这几天在街上好像没见过卖这个的，你们谁今天早起出去了？老王，是你去买的？在哪儿？回头再去买几碗，感觉这点不够吃哇！”
雇的妇人只有中午晚上过来做饭，早饭一般是他们自己在外面买些包子馒头饼的，更方便快捷，所以，他们都默认这新鲜吃食是他们当中有人出去买的。
老王犹豫了下，点头承认，并撒了个小谎，表示那家小摊开得早、收得也早，他刚才过去时已经卖得差不多了，明天早上他再过去瞧瞧。
“厨房里还有呢，我买了很多，想吃的尽可敞开肚皮吃。”回想了下方才东家的交代，老王如是说。
其他人不疑有他，便都信了他这番说辞，欢欢喜喜进厨房自己装，大快朵颐。
过后，老王瞧瞧去找李絮汇报此事，憨厚一笑:“我想着，多一事不如少一事。您既然打算做这门生意，现在知道的人肯定越少越好，可不能轻易走漏风声。”
李絮愈发高看这位老成持重的老镖师，深深看他一眼:“好。王叔有没有考虑过改行，做个管事什么的？”
老王现在的月钱是三两银子，堪比普通大户人家里的高级家奴收入水平，像新平若水书坊的袁掌柜月钱也差不多就这个数。但，管商铺的管事比前者强就强在，他们一般都能拿分红。尤其是生意好的铺子，一年下来固定月钱都比不上总分红的零头。
老王自己闲着没事时就琢磨过东家的点心铺子、玩具铺子的大概收益，再推算张大宏他们能分到多少分红，心里也曾暗自羡慕过，但，这机会突然落到自己面前，他却下意识心生胆怯。他瞪大眼睛，忙忙摆手:“不不不，我不行的。我哪懂那些东西，也就会点粗浅功夫、囫囵认得几个字……东家，我连算盘都不会拨呢，我这样的人哪里做得来什么管事唷。”
见他急吼吼推辞，李絮愈发觉得这主意不错。
管事又不是专业账房先生，一定要拨算盘，只要心算能力基本过关就好，实在不行她也能提供个速成培训课程。
像魏寅，他到嵩阳分号独当一面前李絮就给他进行了为期几天的魔鬼式训练，先是强行让他记住十个阿拉伯数字，形成以后一接触数字脑子里就自动浮现阿拉伯数字组合的习惯，再给他出个十百千万等不同级别的加减法算术题，变着法子考，很快魏寅就被逼着出师了。
再者，李絮一直觉得这时代的记账方式太杂乱无章，也让底下店铺的管事换了套更清晰的做账格式，看上去各项支出收入都一目了然，只要能做到简单的个十百千万加减不出错，就能胜任核对账目这项工作职责。
更何况，李絮招人惯来更看重人品是否正直、对她是否忠诚，恰巧老王叔就挺符合这两条标准。
更妙的是，老王粗通武艺，体格健壮，一个能打几个。
他们初来乍到甘泉县，根基不稳，今后要在这里建立个驻扎点，源源不断地输出各类海产品及其加工副产品，做的算是独门生意，届时必然要引来旁人觊觎。
故而，最好还是要有个武力值过关、心性坚韧不怕事的人在此主事。不然，万一遇上不好惹的地头蛇找上门来闹事，除了无条件投降几乎没别的选择。
李絮打定主意，就掰碎了跟老王慢慢讲她的打算，不知不觉间老王就松口应下挑了坑……
咳咳，不是，是接过来一个新头衔，现在还没个影儿、只存在于两人畅想中的甘泉县驻地大管事。
一只羊也是赶，一群羊也是赶。既然要在甘泉县建立重要据点，自家其他产业怎么能不跟着搬过来？
李絮马上决定将点心铺子、玩具铺子、茶叶铺子都开到甘泉县，不过，这事还不急。一门独门生意就够引人注目了，几门独门生意齐齐上阵，她还不想变成活靶子。
至少，要先摸清楚甘泉县一带的势力分布，拜过地头蛇再决定具体什么时候开新分号。
正好这期间也能有余地去信京城的宁子成，甘泉县有甘泉港做后盾，财力不输普通州府，老百姓经济条件也相对较好，想来对方不会拒绝多几间来钱的分号。
此外，她还打算跟袁老爷提一提，开多一间四方楼分号到这边，顺便把蒿子冻的食谱卖给四方楼，让袁老爷给她的分成里再添零点几个点，继续美滋滋拿分红。
蒿子冻就是老王他们今天的早饭，跟蒿子没啥关系，就是用石花菜（即当地人称的红丝草）制成的一种凉粉。
跟用豌豆、绿豆等粮食磨成粉加水熬煮再冷却成凉粉、凉皮一样，蒿子冻也需要熬煮红丝草一定时间，等汤汁变得粘.稠，捞出来等汤汁冷却，再切成条状浇上蒜泥和其他食材制成的浇头即可。
因为红丝草本身是海藻，带着股独特的咸腥海洋气息，虽然很淡，但也算是有点重口味了。至少，跟豆类做的凉粉对比起来十分明显，就不大适合做成甜口，一般吃咸口。
昨天在海边认出这种被当地人称作红丝草的石花菜时，她脑海里就浮现出这道小吃菜谱，试验成功后就开始琢磨怎么利益最大化。
自己开店肯定最赚，但仔细想想，这就是个凉粉，总不能开间专门卖凉粉的食店，光卖小吃的食店也赚不了什么大钱。具体可参考新平的魏李食店，盈利估计还不如前者，毕竟她不打算在这边卖利润率极高的卤肉。
相比之下，卖食谱给四方楼更合适，不必自己劳心劳力，写一张食谱就能换来稳定流入的分红，各地四方楼的体量、客流量也能保证这份分红绝不会少。
所以，自己还折腾什么，索性用来给合伙人卖个人情好啦。
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翌日一早，小院诸人就吃上了一回别开生面的早饭。
看着碗里颜色怪异、暗沉发紫、淋上了调料汁、切成手指大小的条状食物，除老王外的三人都有些迟疑。虽然闻起来是还可以，可他们从来没见过这奇怪东西。
真能吃？
他们倒不是觉得李絮这个东家会坑他们，而是，甘泉县本地的土特产就有一些奇奇怪怪的东西。
比如说，一种叫土笋冻的小吃，其实跟笋没半毛钱关系。
土笋其实是一种长在沙壤里、形似蚯蚓、通体莹白的虫子，虽然长得比蚯蚓好看很多，但也改变不了它就是虫子的事实啊。反正，非饥荒年间，愿意吃虫子的人还是极少。
又比如说，老鼠干。
对，就是顾名思义的那个老鼠干，绝非后世某种名为老鼠屎实则只是话梅陈皮制成的酸甜小糖果那样安全无害。
好像是因为过去冬天粮食不够吃，就有人到处掏蛇打鸟抓老鼠，还摸索出将老鼠做得香喷喷的法子，用米糠或木屑将拔毛剖腹后的老鼠熏烤成酱黄色就可以了。据说美味可口，还有滋补功效，云云。
但，还是老鼠。
前几天跟着李絮在甘泉县城打转，见识了这类暗黑料理，他们就有点怕怕的，生怕这又是李絮发现的“特色美食”。
老王率先端碗，呼哧呼哧开始狂吃，毫无心理负担。
惦记了一晚上的疑惑终于解开，光看这卖相他就知道，味道肯定不会差。毕竟，昨晚的凉拌裙带菜就挺好吃，这个也是凉拌做法。
他刷刷刷吃掉半碗，才回过神来说:“你们怎么都不吃啊？挺好吃的啊，你们要不吃的话给我？”
其他人:“……”看不出来，老王浓眉大眼的样子居然这么爱拍东家马屁！
算了，老王都能面不改色吃下，他们也一定可以！
不一会，他们纷纷拒绝了老王“友情帮吃”的提议，并为自己方才对东家和老王的质疑感到羞愧，转头对着李絮开启夸夸模式。
“瞧着平平无奇，没想到味道还不错。”
“比我老家的凉皮爽口多了，还有股独特的鲜味，入口生津。”
“就是就是，承安府人气最旺的那家凉粉店，我觉着也不如这个好吃。看来，这甘泉县的吃食也不总是那些奇奇怪怪的东西。”
其中一人后知后觉地问:“咦，我这几天在街上好像没见过卖这个的，你们谁今天早起出去了？老王，是你去买的？在哪儿？回头再去买几碗，感觉这点不够吃哇！”
雇的妇人只有中午晚上过来做饭，早饭一般是他们自己在外面买些包子馒头饼的，更方便快捷，所以，他们都默认这新鲜吃食是他们当中有人出去买的。
老王犹豫了下，点头承认，并撒了个小谎，表示那家小摊开得早、收得也早，他刚才过去时已经卖得差不多了，明天早上他再过去瞧瞧。
“厨房里还有呢，我买了很多，想吃的尽可敞开肚皮吃。”回想了下方才东家的交代，老王如是说。
其他人不疑有他，便都信了他这番说辞，欢欢喜喜进厨房自己装，大快朵颐。
过后，老王瞧瞧去找李絮汇报此事，憨厚一笑:“我想着，多一事不如少一事。您既然打算做这门生意，现在知道的人肯定越少越好，可不能轻易走漏风声。”
李絮愈发高看这位老成持重的老镖师，深深看他一眼:“好。王叔有没有考虑过改行，做个管事什么的？”
老王现在的月钱是三两银子，堪比普通大户人家里的高级家奴收入水平，像新平若水书坊的袁掌柜月钱也差不多就这个数。但，管商铺的管事比前者强就强在，他们一般都能拿分红。尤其是生意好的铺子，一年下来固定月钱都比不上总分红的零头。
老王自己闲着没事时就琢磨过东家的点心铺子、玩具铺子的大概收益，再推算张大宏他们能分到多少分红，心里也曾暗自羡慕过，但，这机会突然落到自己面前，他却下意识心生胆怯。他瞪大眼睛，忙忙摆手:“不不不，我不行的。我哪懂那些东西，也就会点粗浅功夫、囫囵认得几个字……东家，我连算盘都不会拨呢，我这样的人哪里做得来什么管事唷。”
见他急吼吼推辞，李絮愈发觉得这主意不错。
管事又不是专业账房先生，一定要拨算盘，只要心算能力基本过关就好，实在不行她也能提供个速成培训课程。
像魏寅，他到嵩阳分号独当一面前李絮就给他进行了为期几天的魔鬼式训练，先是强行让他记住十个阿拉伯数字，形成以后一接触数字脑子里就自动浮现阿拉伯数字组合的习惯，再给他出个十百千万等不同级别的加减法算术题，变着法子考，很快魏寅就被逼着出师了。
再者，李絮一直觉得这时代的记账方式太杂乱无章，也让底下店铺的管事换了套更清晰的做账格式，看上去各项支出收入都一目了然，只要能做到简单的个十百千万加减不出错，就能胜任核对账目这项工作职责。
更何况，李絮招人惯来更看重人品是否正直、对她是否忠诚，恰巧老王叔就挺符合这两条标准。
更妙的是，老王粗通武艺，体格健壮，一个能打几个。
他们初来乍到甘泉县，根基不稳，今后要在这里建立个驻扎点，源源不断地输出各类海产品及其加工副产品，做的算是独门生意，届时必然要引来旁人觊觎。
故而，最好还是要有个武力值过关、心性坚韧不怕事的人在此主事。不然，万一遇上不好惹的地头蛇找上门来闹事，除了无条件投降几乎没别的选择。
李絮打定主意，就掰碎了跟老王慢慢讲她的打算，不知不觉间老王就松口应下挑了坑……
咳咳，不是，是接过来一个新头衔，现在还没个影儿、只存在于两人畅想中的甘泉县驻地大管事。
一只羊也是赶，一群羊也是赶。既然要在甘泉县建立重要据点，自家其他产业怎么能不跟着搬过来？
李絮马上决定将点心铺子、玩具铺子、茶叶铺子都开到甘泉县，不过，这事还不急。一门独门生意就够引人注目了，几门独门生意齐齐上阵，她还不想变成活靶子。
至少，要先摸清楚甘泉县一带的势力分布，拜过地头蛇再决定具体什么时候开新分号。
正好这期间也能有余地去信京城的宁子成，甘泉县有甘泉港做后盾，财力不输普通州府，老百姓经济条件也相对较好，想来对方不会拒绝多几间来钱的分号。
此外，她还打算跟袁老爷提一提，开多一间四方楼分号到这边，顺便把蒿子冻的食谱卖给四方楼，让袁老爷给她的分成里再添零点几个点，继续美滋滋拿分红。
蒿子冻就是老王他们今天的早饭，跟蒿子没啥关系，就是用石花菜（即当地人称的红丝草）制成的一种凉粉。
跟用豌豆、绿豆等粮食磨成粉加水熬煮再冷却成凉粉、凉皮一样，蒿子冻也需要熬煮红丝草一定时间，等汤汁变得粘.稠，捞出来等汤汁冷却，再切成条状浇上蒜泥和其他食材制成的浇头即可。
因为红丝草本身是海藻，带着股独特的咸腥海洋气息，虽然很淡，但也算是有点重口味了。至少，跟豆类做的凉粉对比起来十分明显，就不大适合做成甜口，一般吃咸口。
昨天在海边认出这种被当地人称作红丝草的石花菜时，她脑海里就浮现出这道小吃菜谱，试验成功后就开始琢磨怎么利益最大化。
自己开店肯定最赚，但仔细想想，这就是个凉粉，总不能开间专门卖凉粉的食店，光卖小吃的食店也赚不了什么大钱。具体可参考新平的魏李食店，盈利估计还不如前者，毕竟她不打算在这边卖利润率极高的卤肉。
相比之下，卖食谱给四方楼更合适，不必自己劳心劳力，写一张食谱就能换来稳定流入的分红，各地四方楼的体量、客流量也能保证这份分红绝不会少。
所以，自己还折腾什么，索性用来给合伙人卖个人情好啦。
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